Horasan’dan AyaÅŸ’a: Keçi sevdalısı bir kavim
Ailemizin kökleri, Horasan’dan Ankara’nın AyaÅŸ ilçesine gelen 3 kavimden birine dayanır. Her birinin mahareti ve zenginliÄŸi farklı olan bu 3 kavimden biri, yanında küçükbaÅŸ hayvanlarıyla gelmiÅŸ bu topraklara. Ä°ÅŸte bu kavimden büyük büyük dedelerimiz keçiciliÄŸi, nenelerimiz ise keçinin sütünü iÅŸlemeyi miras bırakmış bize.
Peçenek ÇiftliÄŸi’nde 3 kuÅŸak bir arada
Kooperatifimizin kurucusu, 3 kuÅŸak bir arada çalışan ailemizin babası Hafız AÄŸa Mustafa YÖRÜK, uzun yıllar bürokraside çalıştı. Ancak sonunda genlerindeki keçicilik tutkusu ve yeni kuÅŸağın/biz çocuklarının ısrarlarına dayanamadı. 2011 senesinde 3 kuÅŸak bir araya gelip aile mirasına sahip çıkmaya karar verdik ve Ankara AyaÅŸ’taki Peçenek ÇiftliÄŸinde, Saanen ırkı keçi besiciliÄŸi ve %100 keçi sütünden peynir üretimine baÅŸladık.
Bölgesel kalkınmaya inanan kooperatif: HafızaÄŸa
BaÅŸlangıçta müstahsil, yani sadece kendi yetiÅŸtirdiÄŸimiz keçilerin sütünden peynir üretirken, 2020 tarihi itibariyle çevremizde ortak deÄŸer ve ilkeleri paylaÅŸtığımız süt üreticilerinden de süt toplamaya baÅŸladık. Yerel süt üreticilerini desteklemek, bölgedeki üreticilerle dayanışma içinde olmak ve yerel ekonomiye katkıda bulunmak bizi ilk günkü hedefimize daha da yaklaÅŸtırdı: Aile mirasımıza, keçiciliÄŸe sahip çıkmak.